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第43章 第 43 章（第5页）

商量好学车事宜，袁如珠把手里剩下的桃子啃完，桃核留存下来。

关于立秋，民间有句俗语“立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。”

孟秋时节，得多吃肉，补充因伏热而流汗的亏虚，提高免疫力。

牛肉羊肉很是滋补，所以立秋这一天，人们通常会吃牛肉羊肉。

“羊肉就炖汤喝吧，牛肉的话”

袁如珠思索半晌。

“尖椒牛肉”

小夏举手，“做尖椒牛肉吧”

姐姐炒的尖椒牛肉可好吃了。

他还想吃姐姐做的尖椒牛肉

袁如珠想了想，说“今天不吃尖椒牛肉，吃橙香脆皮牛肉吧。”

“橙香脆皮牛肉好吃吗”

“好吃，保证你会喜欢。”

袁如珠在灶屋里忙活，灶屋里乒乒乓乓作响，院子里，吴桂芳摘下南瓜，正准备进灶屋，见李长贵一边扫地一边傻乐呵，她说“啥事儿这么高兴”

李长贵摸摸后脑勺，“没啥，没啥。”

其实他不说，吴桂芳也能猜出来，家里要买车了，长贵当然很高兴。

男人就没有不爱车的。

她笑了笑，抱着新鲜的南瓜进入灶屋。

袁如珠从冰箱里取出牛小排。

牛小排用盐和蔬菜汁腌制过，在冰箱里醒了一些时间，已经可以用来烹饪了。

将每一片牛肉都裹上蛋黄和面包糠后，她用橙汁、盐、黄油和水淀粉调了一个酱汁，把切成小粒的橙子肉倒进酱汁里搅和均匀。

锅里的芝麻油烧热了，牛肉下锅。

牛肉一下锅，不多久便快速起酥，沸腾的油泡泡里，裹了蛋黄和面包糠的牛肉很快便披上了金黄的盔甲。

牛肉炸好，她快速将其捞出控油。

锅里留底油，煸炒香蒜泥。

蒜香浓浓时，炸的金黄起酥的牛肉再次下锅，渗透了酱汁的橙子肉也随之下锅。

袁如珠握着锅柄，快速翻炒牛肉，翻炒期间，她给牛肉淋了一下油，牛肉的颜色顿时更加明亮起来。

淋过油，橙香脆皮牛肉出锅。

炒得金黄的牛肉上裹着晶莹的酱汁儿，亮黄喷香，直引人不断分泌口水。

“我尝尝我尝尝”

小夏小秋把筷子伸过来。

裹着亮黄酱汁儿的的脆皮牛肉入口酸甜，浓浓的橙香瞬间弥漫至口腔每一处，十分清新爽口。

清新宜人的橙香里，牛肉外酥脆，内软嫩，咀嚼之间能感受到丝丝缕缕的蒜香。

蒜香恰到好处地压住了牛肉过于厚重的原味，使得牛肉吃起来更加鲜美可口。

整个橙香脆皮牛肉酸甜清香，外酥里嫩，鲜美爽口，牛肉的每一寸肌理里都饱含着橙香，口感极显层次，回味尤其清爽。

小夏鼓着腮帮，说“比尖椒牛肉好吃”