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第101章 回锅肉（第1页）

随着盘子掀开，回口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香的回锅肉顿时出现在众人面前。

牛掌柜则是接着介绍道：“所谓回锅，就是再次烹调的意思。

这回锅肉被我们大掌柜归纳为川菜系列。

据大掌柜所说，这回锅肉是他在蜀地所学习到的一道美味，后来根据他的改良后，将其称为了川菜。

而除了这回锅肉外，还有很多其他的川菜菜系。

但是，这回锅肉在川菜中的地位却是非常重要的。

因为这回锅肉，可是大掌柜考量鸣凤楼大厨川菜厨艺标准的首选菜肴。

所以，我们鸣凤楼里的大厨，都把回锅肉认为是川菜之首，川菜之化身。

你们看这回锅肉不仅色香味俱全，颜色养眼，还是下饭菜之首选。”

“下饭？”

场中众人虽然早已经在吞咽口水，但是出于文人风骨的原因，都强忍着好奇没有问出来。

典韦却没那么多想法，直接开口问道：“牛掌柜这回锅肉不是下酒菜吗？还怎么下饭啊？”

“非也。”

牛掌柜介绍道：“这位壮士，由于小的失误，没有提前安排到位。

忘了跟大家讲解一番了，其实无论是刚才的红烧肉还是现在的回锅肉。

都只有配着米饭的时候，才能将它们的美味发挥到最大化。”

说完之后，仿佛想到了什么，牛掌柜咂了咂嘴。

感叹道：“这红烧肉还有回锅肉，若是配合米饭的话，那简直就是天上地下绝世无双的美味啊！”

“真的？”

见牛掌柜说的这么夸张，典韦等人顿时跃跃欲试了起来。

“是。”