文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第三十章 坤伯的芒果（第2页）

“算你有良心。”

回到家，林木森就进了厨房，看看冰箱里还有什么东西。

冰箱里，只有保质期比较长的菜。

在冰箱里，他找到毛豆，在纸箱里，他找到马铃薯（土豆）。

大员话花生，就是土豆。

为了容易识别，习惯上就叫这个西方很受欢迎的菜，叫马铃薯了。

既然找到毛豆和马铃薯，做什么下酒菜就很容易决定了。

至于肉菜，冰箱没有，只能放弃。

先在豆荚尖端剪一个小口，把毛豆夹放进盐水里，加花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香之类的香料，然后不加盖煮。

接着就开始处理马铃薯。

马铃薯是百搭食材，可炒可蒸可烤可煮，无论吃饭还是喝酒，都很适合。

以下酒菜来说，还是做土豆丝吧！

去皮，细切成火柴棍粗细，冷水洗过三遍去除澱粉。

把煮滚的毛豆，从火上拿开。

架上炒菜锅，放水，等滚了以后，把土豆丝下到滚水里焯。

看直挺挺的土豆丝身子都软下来，捞出马上投入冰水里，保持脆嫩的口感。

切一些胡萝蔔，和青椒丝配色，放入调料，加上香葱、辣椒粒，然后烧一勺滚烫的花椒油浇上去。

哧拉一声，香气满溢。

“我回来了，好香啊！”

董武的身影马上出现在厨房，看到桌上的两盘小菜，立刻抽出筷子，飞快的各夹一口，说道：

“毛豆脆嫩不烂，土豆丝疏鬆爽脆，滋味十足。

不输摆摊的。”

林木森阻住了董武的筷子，问道：

“皮蛋有买吧？拿过来给我。

这些菜和啤酒等我一起吃，不准你一个人开动。”

“小气。”

“不是我小吃，是你太贪吃了。”

“好吧！

前面有石桌石椅，我东西端到前面去。”

“行。”

董武买了六个皮蛋，晚上没必要吃这么多，简单地把三颗皮蛋切片摆盘，青红辣椒切碎，加入盐、蚝油、酱油、油膏，再加点辣椒油，只接把锅子拿起来，把里面的料，铺在皮蛋上。

就端了出去。

大员岛的酱油，没有生抽和老抽的差别，但有其他的分类。

董武已经找来盘子，把花生倒进去，此时正坐在桌边，有一口没一口的吃着。