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第九十一章 中国菜肴的技巧（第2页）

五眼忍不住劝阻道。

他很是不解，明明已经赢了，干嘛还要做这吃力不讨好的事情。

“没关系的，因为我想证明，在美食这个世界里，我们的老祖宗所传承下来的东西是多么珍贵的一笔财富，而且它也不是可以靠投机取巧来实现的！”

刘芒之所以答应这次额外的比拼，很大一部分原因也是因为现在的中国菜日渐式微。

现在的年轻人受外来文化的影响，已经对传统的中国菜失去了兴趣。

在他们眼里，中国菜等同于苍蝇馆子，是上不了台面的东西。

先不说什么法国料理、RB料理，就是一些韩国菜，越南菜好像都能压上一头。

这点从米其林的星级评定就可以看的出来，到目前为止，在大6还没有一家专做中国菜的餐厅能上榜。

当然，米其林只是国外的一家评定机构，它并不能代表中国餐饮界。

但是，这也可以从侧面看出，中国菜受追捧的程度是远远比不上外来菜肴的。

像刘锐这样的人，只在国外的厨艺学校混了两年，回国来就能在中国餐饮界混得风声水起，从者如云。

这算什么？这等于变相抹杀了那些遵循传统，刻苦练习的中国厨师们，对中华菜肴的热情跟努力。

所以，刘芒想借着这个机会向世人宣告，在烹饪这个行业里，中华菜肴永远都是当之无愧的世界第一。

这也是一个传统的中国厨师——骨子里的骄傲和尊严。

刘芒夹起彩虹包子再次品尝，然后闭上眼睛细细体会。

黄瓜、草莓、甘蓝、炼乳、奶油……

各种各样调料的分量和做法，在刘芒的脑海里不断的分解、重组。

“可以开始了吗？刘芒先生？要不要我手把手教你？”

刘锐讥笑起来。

只凭吃过的味道就能复制菜品？他以为他是神吗？

“行了，请各位评委们稍等片刻。”

刘芒睁开眼睛，缓缓走上平台。

“小五，帮我去找这些蔬菜和水果，然后用料理机打成汁。”

刘芒递给五眼一张纸条，吩咐道。

“明白！”

五眼也兴奋起来。

他对自家老大的能力，可是有着无比的自信。

能狠狠的打那些娘娘腔的脸，也是他最喜欢干的事情。

刘锐做的这道彩虹包子，其实不过是将他学过的西式料理，披上了一层中国菜的外衣罢了。

刘芒虽然很少做甜点，但以他的味觉很轻松就将包子里各种调料的分量和种类分析出来。

这在外国人眼里绝对是匪夷所思的事情，但在一个经过传统烹饪训练的中国厨师手里，那是十指捏田螺——十拿九稳。